Fiano di Avellino DOCG

সম্পূর্ণরূপে দ্রাক্ষাক্ষেত্র দ্বারা বেষ্টিত, Avellino প্রদেশটি গ্রেকো ডি তুফো, তৌরাসি এবং ফিয়ানোর মতো আন্তর্জাতিকভাবে বিখ্যাত ওয়াইন সরবরাহ করে।পরেরটির নামটি একই নামের লতা থেকে নেওয়া হয়েছে, যাকে ল্যাটিনরা ভিটিস অ্যাপিয়ানা বলে, মৌমাছিদের ধন্যবাদ, বিশেষ করে এই আঙ্গুরের মিষ্টির জন্য। এই ওয়াইন, যা ইতিমধ্যে মধ্যযুগে অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছিল, এর একটি সহস্রাব্দ উত্স রয়েছে। সোয়াবিয়ার দ্বিতীয় ফ্রেডরিকের রেজিস্টারে, যিনি XIII শতাব্দীতে বসবাস করতেন, ফিয়ানোর তিনটি "মৃতদেহ" জন্য একটি আদেশ উল্লেখ করা হয়েছে। এমনকি আঞ্জুর চার্লসও ভাল ওয়াইন পছন্দ করতেন, তার রাজকীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্রে 16,000 ফিয়ানো দ্রাক্ষালতা রোপণ করার বিন্দু পর্যন্ত।এর অ্যাম্পেলোগ্রাফিক ম্যাট্রিক্স এটিকে ম্যাগনা গ্রেসিয়া পিরিয়ড থেকে হেলেনিক জাতের দিকে নিয়ে যায়। এটি দ্বারা উত্পাদিত ওয়াইন রোমান সম্রাট এবং কনসালদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত হয়েছিল এবং এখনও এটির গঠন এবং অসাধারণ সূক্ষ্মতার কারণে ইতালির সেরা শ্বেতাঙ্গদের মধ্যে একটি হওয়ার খ্যাতি উপভোগ করে এবং সিসিলিতেও এটি তার সমস্ত উচ্ছ্বাস প্রদর্শন করে।আজ এটি সবচেয়ে বেশি বিক্রিত ইতালীয় সাদা ওয়াইন। আঙ্গুর - ন্যূনতম অ্যালকোহল সামগ্রী - বার্ধক্য এবং যোগ্যতাআঙ্গুর: ন্যূনতম 85% ফিয়ানো; কোম্পানী এলাকার দ্রাক্ষাক্ষেত্রে উপস্থিত গ্রেকো, কোডা ডি ভলপে বিয়ানকো এবং ট্রেববিয়ানো টোসকানো লতাগুলির আঙ্গুর, একা বা যৌথভাবে, মোট সর্বোচ্চ 15% পর্যন্ত, এই ওয়াইন উৎপাদনে অবদান রাখতে পারে।সর্বনিম্ন মোট অম্লতা: 5.0 গ্রাম/লি.ভলিউম অনুসারে সর্বনিম্ন মোট অ্যালকোহল শক্তি: 11.50% ভলিউম।ন্যূনতম অ-হ্রাসকারী নির্যাস: 16.0 গ্রাম/লি.নিয়ন্ত্রিত এবং গ্যারান্টিযুক্ত উত্স "ফিয়ানো ডি অ্যাভেলিনো" এর সংক্ষিপ্ততার ইঙ্গিতটি শাস্ত্রীয় উত্স "অ্যাপিয়ানাম" এর ঐতিহ্যগত উল্লেখ দ্বারা অনুষঙ্গী হতে পারে।অর্গানলেপটিক বৈশিষ্ট্যরঙ: কম বা বেশি তীব্র খড় হলুদ।গন্ধ: মনোরম, তীব্র, সূক্ষ্ম, চরিত্রগত।স্বাদ: তাজা, সুরেলা।জোড়া এবং পরিবেশন তাপমাত্রাএকটি এপিরিটিফ হিসাবে নিখুঁত, এটি সবচেয়ে মিহি মাছ-ভিত্তিক খাবারের সাথে চমৎকার সমন্বয় খুঁজে পায়। এটি 8°-10°C তাপমাত্রায় স্বাদ গ্রহণ করা হয়।