Ferrara lan Cappellacci di Zucca

Iku resep tradisional saka Emilia-Romagna, memang Ferrara, kang sabenere tanah kelairan saka waluh cappellacci. A sajian tradisional kaya sawetara, amarga ora umum pasta diiseni, nanging sabenere iki pasta diiseni karo waluh kita temokake dikutip ing estense Pengadilan Ferrara wis ing 1584. Tradisional seasoning saka waluh cappellacci wis mesthi wis banget prasaja: butter lan parmesan lan apa-apa liyane. Mung karo uga-kang sawise '50s wiwit kanggo nambah roso, miwiti karo prasaja rwaning sage kanggo njaluk menyang meat sauce.