Ferrara ir jos garsus smuikas moliūgų

Feraros provincijoje" violina " moliūgas, turintis intensyvų oranžinį minkštimą, kompaktiškas, saldus ir tvirtas, auga dirvožemiuose su unikaliomis organoleptinėmis savybėmis, kurios suteikia jai puikią kokybę.Ši produkcija turi didelę ekonominę reikšmę ir maistą; vietinėje tradicinėje virtuvėje, iš tikrųjų, patiekalas yra cappellacci di zucca, bet skanus vaisių galite mėgautis kaip makaronų, migdolų pyragas, į sriuba forma, griežinėliais orkaitėje virti, kepti, cukraus matinio, į risotto, gnocchi, koše arba kaip stebuklinga liesti skonio daržovių sriuba.