Uppruni osti: Eins og skáldið minnir okkur "Partout dans la Frakkland-Vel Þekkt Á S' en regale Það er hefðbundin ostur par ágæti, uppspretta ánægjulega og stolt íbúa Alta Saona sveit.
Á sama tíma er Talið að Það hafi verið gert með því að leggja Áherslu Á mikilvægi þess að draga úr líkum Á ótímabærum dauða. Í baráttunni, Og Ílátið tæmir í pottinum sett yfir eldinn. Sigurvegarinn gefur náttúrulega nafnið sitt á brædda ostinn.
Það er í öllum tilvikum einkennandi ostur bæjum á " BAS pa pa Seld á staðbundnum mörkuðum, það er aðeins frá lokum seinni hluta tímabilsins. Ale grim Grimod De la Re Nuer Niere (1758-1838), höfundur fræga "Almanak af sætur tönn", jöfnu alla osta Með Fellilottunni.
Sérstaða: Bræddum osti, fengin úr metton (blokk af vanur ystingur), með slétt en fljótandi, einsleitt og glansandi líma. Litur frá hvítum til hálmi, sætt bragð, 10% fitu, pakkað í krukkur af 100 til 500 g.
Í eldhúsinu: Súkkulaðikaka er einnig notuð í ýmsar uppskriftir, svo sem ristaðar kartöflur, Hjúpaðar Með Frönsum, kjúklingabaunum með ferskum osti eða spænum eggjum. Það fer vel Með Rauðum, Hækkaði eða hvítvín Frá Jura.
Hvernig það er framleitt: Sykurrófu er fengin úr metton, undanrenna ystingur hlýja, hrært og ýtt, saltaður og aldrinum í 5-6 daga. Metton er brætt með því að bæta vatni og smjöri við það (að hluta tómarúm bráðnun í 6 mínútur við 110 rúblur Hot pakkað í plast krukku eða dós.
Landfræðilegur uppruni Fjalllendi, Frankish-Sýsla er mest skógi svæði Í Frakklandi. Náttúruleg graslendi og skógar skipta landslaginu. Það er einnig svæði rennandi vatni, fossum og vötnum.