Erwtensoep ir bieza zirņu zupa

Erwtensoep ir bieza zirņu zupa - tik bieza, ka daži saka, ka jums vajadzētu būt iespējai atstāt karoti stāvus tajā-un tā patiešām ir maltīte pati par sevi. Šis top Holandiešu ēdiens ir izgatavots no žāvētiem sadalītiem zaļajiem zirnīšiem un citiem dārzeņiem, piemēram, selerijām vai selerijām, sīpoliem, puraviem, burkāniem un kartupeļiem, kā arī dažādiem cūkgaļas izcirtņiem.Kūpinātas desas šķēles pievieno tieši pirms pasniegšanas, un to parasti pavada rudzu maizes gabals (roggebrood), kas papildināts ar kūpinātu bekonu, ko sauc par katenspek, sieru un sviestu. Erwtensoep tradicionāli ēd Jaungada dienā, bet tas ir laipni gaidīts jebkurā aukstā ziemas dienā.