Erwtensoep-це густий гороховий суп

Erwtensoep-це густий гороховий суп - настільки густий, що деякі кажуть, що ви повинні бути в змозі залишити ложку стоїть в ньому-і це дійсно їжа сама по собі. Ця топова голландська їжа готується з сушеного розколотого зеленого горошку та інших овочів, таких як селера або селера, цибуля, цибуля-порей, морква і картопля, а також різні шматки свинини.скибочки копченої ковбаси додаються безпосередньо перед подачею на стіл, і вона зазвичай супроводжується шматочком житнього хліба (роггебруд), покритим копченим беконом під назвою катеншпек, сиром і маслом. Erwtensoep традиційно їдять на Новий рік, але це вітається в будь-який холодний зимовий день.