Erbazzone ng Reggio Emilia

Karaniwan sa Reggio Emilia, ang erbazzone ay isang masarap na cake na gawa sa pinakuluang chard, tinadtad at pinagsama sa mga itlog, sibuyas at Parmigiano Reggiano. Maaari ring tamasahin ang erbazzone para sa agahan at perpekto na kasama sa menu ng isang brunch ng linggo, para sa mga mahilig sa maalat na pinggan.