Erbazzone de Reggio Emilia

Típic de Reggio Emilia, erbazzone és un pastís salat fet amb bledes bullides, picat i combinat amb ous, ceba i Parmesà Reggiano. La erbazzone també pot ser gaudit per esmorzar i és perfecte inclòs en el menú d'un diumenge a dinar, per a aquells que estimen plats salats.