A tortelli mellett az egyik legfinomabb emiliai étel az anolini, más néven capelletti. Mindig friss tészta, lehetőleg kézzel húzva, húsból, kenyérből vagy sajtból készült töltelékkel. A húslevesben élvezhetők, vagy mártással kísérhetők. A tartományoktól függően az alak is változik:Reggio Emilia-ban valójában általában nagyon kicsi, a kezek kis ujjaival zárva. A Parmában azonban kerek alakúak, a megfelelő szerszámmal lezárva, hajlított alakúak.
← Back
Emilian anolinok
Buy Unique Travel Experiences
Powered by Viator
See more on Viator.com