Emilian, anolines

বরাবর tortelli এক tastiest Emilian, থালা-বাসন হয় anolini বলা হয়, capelletti. এটা সবসময় তাজা পাস্তা, বিশেষ হাতে টানা হয়, একটি ভরাট মাংস, রুটি বা পনির দিয়ে তৈরি. তারা জুস মধ্যে উপভোগ করা যাবে, অথবা একটি সস দ্বারা অনুষঙ্গী. প্রদেশে উপর নির্ভর করে, আকৃতি পরিবর্তন: রেগেটিও আসলে তারা সাধারণত খুব ছোট এবং হাতের সামান্য আঙ্গুলের সঙ্গে বন্ধ. ফার্মা ইন, কিন্তু, তারা একটি বৃত্তাকার আকৃতি আছে এবং একটি নিক্ষিপ্ত আকৃতি সঙ্গে উপযুক্ত টুল দিয়ে বন্ধ করা হয়.