Con el fin de mejorar y dar a conocer la vida agrícola de Umbría, el Vecchio Frantoio Bartolomei ha creado su propio museo que recoge, en espacios especiales, siempre abiertos al público, la maquinaria y las herramientas antiguas relacionadas con la oleicultura. La exposición ha sido concebida y realizada como un recorrido por las fases de la producción de aceite de oliva: desde el cultivo del olivo hasta la recolección de los frutos, desde su elaboración hasta el almacenamiento del producto acabado. Caminando por las salas de exposición, donde también es posible admirar ilustraciones y fotos de época, el visitante es guiado para descubrir los secretos de un cultivo que data de más de 6000 años.
En nuestro molino de aceite se puede admirar uno de los más raros ejemplos de prensas del siglo XVI y, además, antigüedades, hallazgos arqueológicos, curiosidades y maquinaria utilizada hasta hace pocos años que atestiguan lo antigua que es la dedicación y la pasión que la familia Bartolomei tiene por esta práctica agrícola.