El ravioli de Valsassina

El ravioli de Valsassina s'anomenen "Scapinasc", el significat de la paraula prové del terme dialecte" scapin ", que seria un mitjó, fet amb quatre agulles, de matèria primera, de llana;" scapinasc " en lloc de ser un mitjó-sabata que es va fer amb un reforçat la plantilla i el va portar a la Casa. Quan es va fer aquests raviolis, un parell de cops l'any per celebrar-ho, van fer-los tan gran i desmanegat que algú va començar a dir: "ah ah! És gros com scapinasc!"(Que són tan grans com la " Scapinasc)