El Barco de Beansvila,dronningerne af bønner

En lille stamme spanske bønner kendt som Judasas de El Barco de .vila gør krav på kongelig status. I Castilla-Leónn omtales de ofte som "Queensueens of Beans", hvilket er en ganske præstation i betragtning af at de hører til en enorm bønnefamilie (Leguminoseae) på næsten 20.000 arter. Judías de El Barco de Avila er så værdsat for deres karakteristiske tynde skind, cremet tekstur og unikke smag, at disse syv bean sorter er blandt de meget få bønner i hele Spanien for at være beskyttet af et I. G. P. betegnelse (Angivelse af Geografiske Beskyttelse). I. G. P. status beskytter de iboende egenskaber ved disse judasas og sikrer, at ethvert produkt, der er udpeget således, opfylder visse krav med hensyn til sorten plantet, dyrkningsområdet og forarbejdningsmetoder. Som navnet antyder, er disse judías kan produceres kun i landbrugs-hamlet af El Barco de Avila-Piedrahita i Ávila, og i byen El Tejado i provinsen Salamanca, som har lignende vækstbetingelser. Seks af de syv sorter af Judasas de El Barco de Barvila tilhører arten Phaseolus vulgaris, som også er kendt som den almindelige bønne. Tre af disse er hvide: blanca riñón (hvid nyre), blanca redonda (hvide, runde), og blanca planchada (hvid flade), mens de to andre er lilla: morada larga (lilla lang) og morada redonda (lilla runde). Den syvende sort tilhører arten Phaseolus multiflorus eller løbebønner, der her er kendt som judiones. Sammen med sorten blanca ri..n er disse store, glatte, hvide bønner de mest berømte af judasas fra dette område. Ikke alene er de mest kommercialiserede, men disse to sorter tegner sig også for 80-90% af al dyrkning.