El Barco de Ávila, ubade kuningannad

Väike Hispaania ubade hõim, mida tuntakse Judías de El Barco de Ávila nime all, esitab nõude kuninglikule staatusele. Castilla-Leónis nimetatakse neid sageli "ubade Kuningannadeks", mis on üsna saavutus, arvestades, et nad kuuluvad peaaegu 20 000 liigi tohutusse ubade perekonda (Leguminoseae). Judías de El Barco de Ávila on nii hinnatud nende iseloomulike õhukeste nahkade, kreemja tekstuuri ja ainulaadse maitse poolest, et need seitse ubasorti on ühed vähestest ubadest kogu Hispaanias, mida kaitstakse I. G. P.-tähisega (Geograafilise kaitse tähis). I. G. P. staatus kaitseb nende judíade loomupäraseid omadusi ja tagab, et kõik selliselt määratud tooted vastavad teatavatele nõuetele, mis on seotud istutatud sordi, viljeluspiirkonna ja töötlemismeetoditega. Nagu nimigi ütleb, võib neid judíasid toota ainult Ávilas El Barco de Ávila-Piedrahita põllumajanduslikus alevikus ja Salamanca provintsis el Tejado linnas, kus on sarnased kasvutingimused. Judías de El Barco de Ávila seitsmest sordist kuus kuuluvad liiki Phaseolus vulgaris, mida tuntakse ka hariliku ubana. Kolm neist on valged: blanca riñón (valge Neer), blanca redonda (valge ümmargune) ja blanca planchada (valge lapik), samas kui teised kaks on lilla: morada larga (lilla pikk) ja morada redonda (lilla ümmargune). Seitsmes sort kuulub liiki Phaseolus multiflorus või jooksja oad, mis on siin tuntud kui judiones. Koos sordiga blanca riñón on need suured, siledad, valged oad selle piirkonna kõige kuulsamad judíad. Nad ei ole mitte ainult kõige kaubanduslikumad, vaid need kaks sorti moodustavad ka 80-90% kogu kasvatamisest.