El Barco de Ávila,kraljice pasulja

Malo pleme španjolskih graha znano kao Judías de El Barco de Ávila polaže pravo na kraljevski status. U Kastilje-Leon su često se spominje kao "Kvins Graha", što je baš dugotrajan s obzirom da pripadaju ogroman bean porodica (Leguminoseae) skoro 20.000 hiljada vrsta. Judías de El Barco de Ávila su tako ceniti zbog pameti karakteristika mršava telima, a kremasta teksturu i poseban ukus, to je ovih sedam bean vrsta su među malo pasulja u Španiju da bi biti zaštićen I. G. P. oznaka (Naznaka Geografska Zaštitu). I. G. P. status štiti urođeni karakteristikama ovih judías, i osigurava da li proizvod tako određen će se sastati određene zahteve s obzirom na raznolikost je podmetnuo, uzgoj područje, i obrada metode. Kao svoje ime kaže, ovo judías može biti proizvodi samo u poljoprivrednom hamlet El Barco de Ávila-Piedrahita u Ávila, i u gradu El Tejado u provinciji Salamanci, koja je sličan raste uslovima. Šest od sedam varijacija Judíasa de El Barco de Ávila pripada vrsti Phaseolus vulgaris, koji je također poznat kao zajednički grah. Tri od njih su bijele: blanca riñón (white bubreg), blanca redonda (white rundu), i blanca planchada (white spljoštene), dok su druge dve su ljubičasta: morada larga (ljubičasta dugo) i morada redonda (ljubičasta rundu). Sedma raznovrsnost pripada vrsti Phaseolus multiflorus ili runner grah,koji su ovdje poznati kao Judi. Zajedno sa različitim blanca riñón, ove velike, uglađen, bijeli pasulj je najpoznatiji na judías iz ove oblasti. Ne samo da su naj komercijalizirane, već i ove dvije vrste predstavljaju 80-90% od svih kultivacije.