El Barco de Ávila, as rainhas dos feijões

Uma pequena tribo de feijões espanhóis conhecida como Judías de El Barco de Ávila reivindicam o estatuto real. Em Castela-Leão eles são muitas vezes referidos como as "rainhas dos feijões", o que é uma grande realização, considerando que eles pertencem a uma enorme família de feijões (Leguminoseae) de quase 20.000 espécies. Judías de El Barco de Ávila são tão valorizadas por sua característica de peles finas, textura cremosa e sabor único, que estes sete variedades de feijão estão entre os poucos grãos em toda a Espanha para ser protegida por um I. G. P. designação (Indicação Geográfica de Proteção). O status I. G. P. protege as características inerentes dessas judías, e garante que qualquer produto assim designado irá atender a certos requisitos em relação à variedade plantada, área de cultivo e métodos de processamento. Como o seu nome sugere, estas judías só podem ser produzidas na aldeia agrícola de El Barco de Ávila-Piedrahita em Ávila, e na cidade de El Tejado, na província de Salamanca, que tem condições de crescimento semelhantes. Seis das sete variedades de Judías de El Barco de Ávila pertencem à espécie Phaseolus vulgaris, também conhecida como feijão comum. Três deles são brancos: blanca riñón (rim branco), blanca redonda (redondo branco), e blanca planchada (achatada branca), enquanto os outros dois são roxos: morada larga (Comprimento roxo) e morada redonda (redondo roxo). A sétima variedade pertence à espécie Phaseolus multiflorus ou feijão-escarlate, que são conhecidos aqui como judiones. Juntamente com a variedade blanca riñón, estes grandes, lisos, grãos brancos são os mais famosos das judías desta área. Não só eles são os mais comercializados, mas estas duas variedades também representam 80-90% de todo o cultivo.