El Barco de Ávila, a bab királynői

Egy kis spanyol bab törzs, Judías de El Barco de Ávila néven, királyi státuszt követel. Kasztília-Leónban gyakran nevezik őket "Babkirálynőknek", ami elég nagy eredmény, tekintve, hogy közel 20 000 fajból álló hatalmas babcsaládhoz (Leguminoseae) tartoznak. Judías de El Barco de Avila annyira értékelik a jellemző vékony bőr, krémes állagú, egyedi ízt, hogy ez a hét bean fajták között nagyon kevés bab, egész Spanyolországban, hogy védi az I. G. P. megnevezése (jele Földrajzi Védelem). Az I. G. P. státusz védi e judíák jellegzetességeit, és biztosítja, hogy az így kijelölt termékek megfeleljenek bizonyos követelményeknek az ültetett fajta, a termesztési terület és a feldolgozási módszerek tekintetében. Ahogy a nevük is sugallja, ezek a júdíák csak az Ávila-I El Barco de Ávila-Piedrahita mezőgazdasági faluban, valamint a Salamanca tartományban található El Tejado városban állíthatók elő, amely hasonló növekedési feltételekkel rendelkezik. A Judías de El Barco de Ávila hét fajtájából hat a Phaseolus vulgaris fajhoz tartozik, amelyet közönséges babnak is neveznek. Ezek közül három fehér: blanca riñón (fehér vese), blanca redonda (fehér kör) és blanca planchada (fehér lapított), míg a másik kettő lila: morada larga (lila hosszú) és morada redonda (lila kör). A hetedik fajta a Phaseolus multiflorus vagy a futó bab fajhoz tartozik, amelyeket itt judionoknak neveznek. A blanca riñón fajtával együtt ezek a nagy, sima, fehér babok a leghíresebb judíák ezen a területen. Nem csak a leginkább kereskedelmi forgalomba kerülnek, de ez a két fajta az összes termesztés 80-90% - át is teszi ki.