Eggplant Parmigiana

Panjang, matang dan lush aubergines, dipotong panjang dan kemudian goreng, atau hanya panggang. Dan dimulailah kisah cinta antara sayuran dan tomat, susu dan Parmesan. Ada orang-orang yang menggoreng yang terong setelah merendam dengan cepat dalam telur, mereka yang membuat saus ketat dengan tomat segar, mereka yang memilih provola bukan mozzarella kerbau. Setiap orang memiliki rahasia dan kebiasaan mereka sendiri, tapi satu hal yang pasti: di antara khas hidangan Campania ini adalah raja. Identitas, yang berbicara tentang musim panas dan matahari, yang memperkaya tabel dengan sukacita dan kemurahan hati. Dapatkah Anda menolak hidangan parmesan terong?