Eberbach मठ छ पहिलो एक ठाउँमा सुरु गर्न उत्पादन को Pinot Noir जर्मनी मा.Kloster Eberbach मा स्थापित भएको थियो 1136 द्वारा बर्नार्ड को Clairvaux रूपमा पहिलो Cistercian मठ मा पूर्व बैंक को राइन मा, साइट को एक पछिल्लो monastic जग Adalbert को मेन्ज, जो कब्जा गरिएको थियो मा पहिलो द्वारा Augustinian canons र त्यसपछि Benedictine monks, जो थियो तर असफल नै स्थापना गर्न.
Eberbach चाँडै एक भए सबै भन्दा ठूलो र सबैभन्दा सक्रिय monasteries जर्मनी को. यो एक नम्बर को अन्य प्रतिष्ठान गरियो: Schönau Abbey नजिकै हाइडेलबर्ग मा 1142; Otterberg Abbey मा Palatinate मा 1144; Gottesthal Abbey नजिकै Liege मा 1155; र Arnsburg Abbey मा Wetterau मा 1174. यसको उचाइ मा 12 औं र 13 औं शताब्दीपछि, जनसंख्या अनुमान गरिएको छ बारे 100 monks र 200 भन्दा बढी राख्नु भाइहरूले ।
यो राख्नु ब्रदर्स' refectory, घर 12 ऐतिहासिक रक्सी प्रेस को Eberbach Abbey Eberbach Abbey पनि थियो, धेरै सफल आर्थिक, principally को एक परिणाम को रूप देखि मुनाफा को खेती दाखबारी र रक्सी को उत्पादन को. कम से कम 14 को सदस्य को परिवार को गणना Katzenelnbogen मा गाडे थिए चर्च । तिनीहरूमध्ये थियो, गणना जोहान चतुर्थ को Katzenelnbogen, जो गर्न पहिलो थियो बिरूवा Riesling दाख, मा एक नयाँ खेत नजिकैको गाउँमा आर एन्ड uuml;sselsheim, जब monks को Eberbach थिए अझै बढ्दै रातो अङ्गुर जस्ता Grobrot, यो शीघ्रतम अङ्गुरको विविधता मा लिपिबद्ध Eberbach. मा बारे 1525 यो छ भनेर भन्नुभयो मा abbey त्यहाँ थियो एक भारी रक्सी बैरल संग एक मात्रा को बीच ca. 50,000 र 1,00,000 लिटर. The abbey भोगे गंभीर क्षति समयमा तीस वर्ष' युद्ध । आज hhe दाखबारी को Eberbach Abbey थिए, मा 300 हेक्टरमा, को सबै भन्दा ठूलो मध्ययुगीन युरोप मा. तिनीहरूलाई अधिकांश अब को सम्पत्ति को राज्य हेस्स र चलाउन छन् Hessische Staatsweingüभू GmbH Kloster Eberbach, प्रबंधन जो सबै भन्दा ठूलो जोडिएको क्षेत्र रक्सी को उत्पादन मा जर्मनी, comprising दाखबारी को स्लोपहरू मा राइन उपत्यका ।