एबेरबच मठ जर्मनी में पिनोट नोयर का उत्पादन शुरू करने के लिए पहली स्थानों में से एक है । झाड़ एबेरबच हालांकि खुद को स्थापित करने में विफल रहा था, जो बेनेडिक्टिन भिक्षुओं द्वारा तो ऑगस्टीन सिद्धांत द्वारा पहली बार में कब्जा कर लिया और किया गया था, जो मेंज, के एडालबर्ट के पिछले एक मठवासी नींव की साइट पर, राइन के पूर्वी तट पर पहले सिसटरकियन मठ के रूप में क्लेयरवॉक्स के बर्नार्ड द्वारा 1136 में स्थापित किया गया था ।
एबेरबच जल्द ही जर्मनी के सबसे बड़े और सबसे सक्रिय मठों में से एक बन गया । इसमें से कई अन्य नींव किए गए: एससीएच और ओमल;हीडलबर्ग के पास नौ दो अभय में 1142; 1144 में राजपूत में ओटरबर्ग अभय; 1144 में लीज के पास गोटेस्थाल अभय; और 1155 में वेटेरौ में अर्नसबर्ग अभय 1174 में. 12 वीं और 13 वीं शताब्दी में इसकी ऊंचाई पर, जनसंख्या के बारे में 100 भिक्षुओं और 200 से अधिक भाइयों रखना किया गया है अनुमान है ।
रखना भाइयों चायख़ाना, एबेरबच अभय के 12 ऐतिहासिक शराब प्रेस करने के लिए घर एबेरबच अभय अंगूर के बागों की खेती और शराब के उत्पादन से लाभ का एक परिणाम के रूप में मुख्य रूप से, आर्थिक रूप से भी बहुत सफल रहा था । कटजेनेलनबोजन की गिनती के परिवार के कम से कम 14 सदस्यों को चर्च में दफनाया गया. उनमें से कटजेनेलनबोजेन की गिनती जोहान चतुर्थ था, जो आर के पास के गांव में एक नया दाख की बारी में, रिस्लीन्ग लताओं संयंत्र के लिए पहली बार था&उमल;सेशिम, एबेर्च के भिक्षुओं अभी भी इस तरह के मैर्ॉट के रूप में लाल अंगूर से बढ़ रहे थे जब, एबेरबच में दर्ज की जल्द से जल्द अंगूर की विविधता. के बारे में 1525 में यह अभय में सीए के बीच की मात्रा के साथ एक विशाल शराब बैरल नहीं थी कि कहा जाता है. 50,000 और 100,000 लीटर। अभय तीस साल के युद्ध के दौरान गंभीर क्षति का सामना करना पड़ा. आज एबेरबच अभय के हेह दाख की बारियां 300 हेक्टेयर, मध्ययुगीन यूरोप में सबसे बड़ा पर थे. उनमें से अधिकांश अब कर रहे हैं राज्य की संपत्ति के हेस्से और द्वारा चलाए जा रहे हैं Hessische Staatsweingüआतंकवाद GmbH Kloster Eberbach, प्रबंधन, जो सबसे बड़ा जुड़े क्षेत्र में शराब के उत्पादन में जर्मनी, जिसमें अंगूर के बागों की ढलानों पर राइन घाटी.