Easter qayta kuchga va Muqaddas marosimlar ranglar bilan aralash bilan, hidlar va lazzatlari, ta'mi bir bayram, shimoldan Italiya janubiga, hududlar va Neapolitan tortano, uning semiz-do'lma bilan, muqaddas va harom o'rtasida mukammal sintezini ifodalaydi, uning er mahsulotlari uchun, christian ramziy bog'liq bo'lib qolmoqda.Tortano napoletano tayyorlash bilan, qisqasi, u lent uchini e'lon qiladi, qirq juda uzoq kun davom etgan, va, uning aralashmasi bilan, din va sehr aralashmasi, o'tgan va hozirgi, muqaddas va harom: non, keyin, quvonch bilan Rabbiyning tirilishi e'lon qilish, tabiat uyg'onish va yana bir bor tomoq vasvasaga berish imkoniyatiga ega bo'lish quvonch.Casatiello va tortano bir xil ingredientlar: un, suv, tuz va xamir uchun xamirturush bir chimdim jun mato bilan himoyalangan, butun kecha ko'tariladi. Ertalab boshqa ingredientlar: cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti, salam, Bekon, pecorino pishloq, pepe.LA KASATIELLO va TORTANO o'rtasidagi farq tuxumda
Bu aniq kasatiello retsept o'rtasidagi farqni qilish tuxum - an'anaviy Fisih xarakterli rustik ko'rib – va yilning har qanday vaqtda o'rniga iste'mol qilinadi tortano, juda o'xshash bir.
Asosan pishirish bo'lgan farq: casatiello tuxum tandirda butun pishirib," qovurilgan tuxum" deb to'g'ri lazzat olib yakun; tortano esa ular qattiq qaynatilgan foydalanish va takozlar o'yilgan, keyin prokat qilingan xamir amalga qo'ydi salam va pishloq kupligini bilan birga taqsimlanadi.