Disumbat Neapolitan lada

Disumbat lada, atau seperti yang mereka dipanggil di Naples, puparuoli 'mbuttunati, adalah salah satu yang paling tradisional dan hidangan lazat Neapolitan Masakan. "Mbuttunato" bermaksud untuk mengisi, anda boleh" corong "apa-apa, dari ikan teri untuk tomato, tetapi lada kekal salah satu abadi hidangan, apabila mereka"disalurkan". Disebutkan dalam filem-filem yang banyak, termasuk yang sangat terkenal....& Selamat datang ke Selatan&, disumbat lada pati tak tertandingi aroma dan rasa. Di sayur-sayuran disumbat anda biasanya meletakkan segala-galanya, bergantung pada imaginasi dan rasa anda, bermula dari pulp sayur-sayuran yang telah anda pilih untuk mengisi, dan yang sering melemparkan yang jauh, untuk tomato, tuna, roti, rempah-rempah dan aroma. Lada yang paling mudah sayur-sayuran untuk mengisi, mereka sudah mempunyai bentuk perahu atau secawan dan hanya membuang benih dan tulang rusuk dari mereka. Dalam hal tomato, terung, zucchini, mereka harus dikosongkan dengan hati-hati, meninggalkan dinding kira-kira setengah inci tebal dan, di atas semua, mengelakkan pengeboran bawah dan sisi, menggunakan alat-alat seperti scavini atau levatorsoli.