So primeri, arte povera, rezultat muhast in domiselne obrtnikov; so dolžni svoje posebne stvaritve, da popularna prepričanja, ki jih predstavljajo najbolj izvirno arhitekturno vidik Civita.
Mojstri podpisala gradnjo nove hiše z dimnik, najbolj značilne so bili zgrajeni med pozno 800 in zgodnje 900, obstajajo pa tudi starejše, tiste, drug od drugega.
Razvrstitev dimnikov Civita je mogoče razdeliti na tri glavna tematska področja:
1. prva zadeva njihovo funkcionalnost;
2. drugi in tretji se nanašata na simboliko apotropaika in na družbeno potrditev.
Njihova arhitektura je verjetno podedovala albanskih beguncev, ki so prišli v Benetke je vedel, da je okus okrasitev in prilagajanje dimnikov, ne da bi zanemarili svoje osnovni namen odvajanje dima. Ti dimniki so znamenje, kako mesto arberesh želel, da se loči po njenih in izvirni obliki, tehnike in umetnosti – ekspresivno in alegoričan – mešana s veselja in treznosti.