Dezert Cassava Pone

Arawakovia, prví známi osadníci Barbadosu, ako prví priniesli na ostrov maniok a odvtedy sú možnosti jeho využitia nekonečné. Jedným z takýchto spôsobov použitia je maniokový chlieb. Čo je to však maniok? Túto otázku si kladú mnohí návštevníci ostrova, pretože okolo tejto trochu sladkej, vlhkej a gumovitej pochúťky panuje zvedavosť. Cassava pone sa vyrába najmä z koreňa manioku, tekvice, sladkých zemiakov, kokosu, cukru, muškátového orieška, masla a mlieka, pričom niektoré recepty obsahujú aj mrkvu alebo hrozienka.