Bürgerspital'in ilk üzüm bağları 1300'lü yıllarda dikildi ve Bürgerspital'in kendi ihtiyaçlarını karşılamaya hizmet etti. 1598'de yaşlılar evinin sakinlerine bir maşrapa - 1,22 litre - şarap verildiği bildiriliyor. Bugün, Weingut Bürgerspital'in bağ alanı, yaklaşık 80 hektarı Würzburg'da olmak üzere toplam 120 hektardır.
Rustik tarzda döşenmiş 10 odası ve bir perakende mağazası ile ikonik Bürgerspital tavernası bu kurumun bir kanadındadır. Yemekler bölgesel ve şaraplar Weingut Bürgerspital'e ait. En son orada yediğimde biftek tartarı yedim.