Desert od manioke

Arawaci, najraniji poznati doseljenici Barbadosa, bili su prvi koji su donijeli kasavu na otok i od tada su mogućnosti beskrajne u pogledu njezine upotrebe.Jedna takva upotreba je cassava pone. Ali što je kasava pone? Ovo je pitanje koje postavljaju mnogi posjetitelji otoka jer postoji dojam znatiželje koji okružuje ovu pomalo slatku, vlažnu i gumenastu poslasticu.Cassava pone se uglavnom pravi od korijena kasave, bundeve, slatkog krumpira, kokosa, šećera, muškatnog oraščića, maslaca i mlijeka, a neki recepti uključuju mrkvu ili grožđice.