Desert de Cassava Pone

Arawaks, primii coloniști cunoscuți din Barbados, au fost primii care au introdus cassava pe insulă și, de atunci, posibilitățile de utilizare a acesteia au fost infinite. Una dintre aceste utilizări este cassava pone. Dar ce este cassava pone? Aceasta este o întrebare pusă de mulți vizitatori ai insulei, deoarece există un aer de curiozitate în jurul acestui deliciu oarecum dulce, umed și cu textură gumoasă. Cassava pone se prepară în principal din rădăcină de manioc, dovleac, cartof dulce, nucă de cocos, zahăr, nucșoară, unt și lapte, unele rețete incluzând morcovi sau stafide.