Deser Cassava Pone

Arawakowie, najwcześniejsi znani osadnicy Barbadosu, jako pierwsi wprowadzili maniok na wyspę i od tego czasu możliwości jego wykorzystania są nieograniczone. Jednym z takich zastosowań jest cassava pone. Ale co to jest cassava pone? To pytanie zadaje sobie wielu odwiedzających wyspę, ponieważ wokół tego nieco słodkiego, wilgotnego i gumowatego smakołyku unosi się atmosfera ciekawości. Placek z manioku robi się głównie z korzenia manioku, dyni, słodkich ziemniaków, kokosa, cukru, gałki muszkatołowej, masła i mleka, a w niektórych przepisach dodaje się do niego marchew lub rodzynki.