Danmark: krispigt fläsk med persilja sås

Krispigt fläsk med persilja sås, eller "Stegt flæsk med persillesovs", är Danmarks officiella nationalrätt. Det är en mycket traditionell och gammal maträtt som har vunnit hjärtan, och gladde smaklökarna, danskarna i århundraden! Ursprungligen var fläsken stekt, vilket gav det sitt gamla namn "stekt fläsk" (stegt flæsk) som skålen fortfarande kallas idag. Nu lagar de flesta danskarna fläsk i ugnen. Köttet som används är fläskmage, skuren i tunna skivor och serveras med potatis och persilja sås.Skålen är inte en mycket dyr typ av dansk mat