Czerwony Chard Castellazzo Bormida

Jest to dwuletnia roślina zielna należąca do rodziny Chenopodiaceae. Czerwony Chard to warzywo korzeniowe, które może osiągnąć 50 cm wysokości. Liczne łodygi odchodzące od kołnierza są czerwone, a liście duże są zielone. System korzeniowy, jednolity ciemnoczerwony, w górnej części jest bardzo powiększony i ma kształt rombowo-elipsoidalny, w dolnej części znacznie zwęża się, kończąc na nitce.Obszar produkcji obejmuje gminy Castellazzo Bormida, Casalcermelli, Castelspina, Sezzadio, Oviglio i Masio, gdzie uprawia się lokalny wybór o nazwie "Rossa di Castellazzo", w prowincji Alessandria.