Curanto

Curanto ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຈາກເຂດພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຊິລີ, ລວມທັງຫມູ່ເກາະ Chiloé, ເຊິ່ງຍັງສາມາດມີຄວາມສຸກໃນ Puerto Chacabuco. ມັນເປັນອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍອາຫານທະເລ, ຊີ້ນ, ມັນຕົ້ນແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບໃຕ້ດິນທີ່ເອີ້ນວ່າ curanto.ເພື່ອກະກຽມ curanto, ຂຸມຖືກຂຸດຢູ່ໃນພື້ນດິນແລະໄຟໄຫມ້ຢູ່ພາຍໃນ. ກ້ອນຫີນຮ້ອນຖືກວາງຢູ່ເທິງແລະປົກຄຸມດ້ວຍໃບ nalca (ເປັນພືດທ້ອງຖິ່ນ), ບ່ອນທີ່ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຖືກຈັດໃສ່ເປັນຊັ້ນໆ: clams, mussels, octopus, ຫມູ, ຊີ້ນງົວແລະໄກ່, ພ້ອມກັບມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກ. ມັນໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍໃບ nalca ອື່ນໆແລະປະໄວ້ເພື່ອແຕ່ງກິນເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, curanto ແມ່ນໃຫ້ບໍລິການພ້ອມກັບຊອດ, ສະຫຼັດແລະເຄື່ອງດື່ມທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນເບຍແລະເຫຼົ້າແວງ.ນອກເຫນືອໄປຈາກ curanto, ໃນ Puerto Chacabuco ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະລົດຊາດອາຫານທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆ, ເຊັ່ນ pastel de choclo (ເຄັກສາລີ savory), cod al pil-pil (ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແລະນ້ໍາມັນມະກອກ) ແລະ. ສົມບູນ (ຫມາຮ້ອນທີ່ມີສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ລວມທັງ avocado).