Curanto

Curanto është një pjatë tradicionale nga rajonet jugore të Kilit, duke përfshirë arkipelagun Chiloé, i cili gjithashtu mund të shijohet në Puerto Chacabuco. Është një pjatë e përgatitur me ushqim deti, mish, patate dhe përbërës të tjerë që gatuhen në një furrë nëntokësore të quajtur curanto.Për të përgatitur curanto, hapet një gropë në tokë dhe ndizet një zjarr brenda. Sipër vendosen gurët e nxehtë dhe mbulohen me gjethe nalca (bimë lokale), ku vendosen në shtresa përbërësit e ndryshëm: molusqet, midhjet, oktapodi, derri, viçi dhe pula, së bashku me patatet, qepët dhe specat. Gjithçka mbulohet me gjethe të tjera nalca dhe lihet të piqet për disa orë.Kuranto më pas shërbehet e shoqëruar me salca, sallata dhe pije lokale si birrë dhe verë.Përveç curanto-s, në Puerto Chacabuco mund të shijoni pjata të tjera të kuzhinës lokale, si pastel de choclo (një tortë misri i shijshëm), cod al pil-pil (i gatuar me hudhër, piper djegës dhe vaj ulliri) dhe komplet (hot dog me të gjithë përbërësit, përfshirë avokadon).