Curanto

Curanto Txileko hegoaldeko eskualdeetako plater tradizionala da, Chiloé artxipelagokoa barne, Puerto Chacabucon ere gozatu daitekeena. Curanto izeneko lurpeko labean egosten diren itsaski, haragi, patata eta beste osagai batzuekin egindako platera da.Curantoa prestatzeko lurrean zulo bat egiten da eta barruan sua pizten da. Harri beroak gainean jartzen dira eta nalka-hostoz (bertako landarea) estali, non osagai ezberdinak geruzatan jartzen dira: txirlak, muskuiluak, olagarroa, txerri-haragia, behi-haragia eta oilaskoa, patata, tipula eta piperrarekin batera. Beste nalka hosto batzuekin estali eta egosten uzten da hainbat orduz.Ondoren, curantoa saltsak, entsaladak eta bertako edariak, hala nola garagardoa eta ardoa, lagunduta zerbitzatzen da.Curantoaz gain, Puerto Chacabucon bertako sukaldaritzako beste plater batzuk dastatzeko aukera dago, hala nola pastel de choclo (arto-opil gozoa), bakailaoa al pil-pil (baratxuri, pipermin eta oliba olioarekin prestatua) eta osoa (hot dog osagai guztiekin, aguakatea barne).