Curanto

Curanto on Tšiili lõunapoolsete piirkondade, sealhulgas Chiloé saarestiku traditsiooniline roog, mida saab nautida ka Puerto Chacabucos. See on roog mereandidest, lihast, kartulist ja muudest koostisosadest, mida küpsetatakse maa-aluses ahjus, mida nimetatakse curanto'ks.Curanto valmistamiseks kaevatakse maa sisse auk ja süüdatakse tulekahju. Selle peale pannakse kuumad kivid, mis kaetakse nalca lehtedega (kohalik taim), kuhu pannakse kihiti erinevad koostisosad: karbid, rannakarbid, kaheksajalad, sealiha, veiseliha ja kana ning kartulid, sibulad ja paprika. Kõik kaetakse veel nalca lehtedega ja lastakse mitu tundi küpseda.Seejärel serveeritakse curanto koos kastmete, salatite ja kohalike jookide, näiteks õlle ja veiniga.Lisaks curantole saab Puerto Chacabucos nautida ka muid kohalikke roogasid, näiteks pastel de choclo (soolane maisikook), tursa pil-pil (küüslaugu, tšilli ja oliiviõliga keedetud) ja completo (hot dog kõigi koostisosadega, sealhulgas avokaadoga).