Curanto

Curanto je tradičné jedlo z južných oblastí Čile vrátane súostrovia Chiloé, ktoré si môžete vychutnať aj v Puerto Chacabuco. Je to pokrm z morských plodov, mäsa, zemiakov a ďalších ingrediencií, ktoré sa pripravujú v podzemnej peci nazývanej curanto.Na prípravu curanta sa v zemi vyhĺbi jama a v nej sa zapáli oheň. Na vrch sa položia horúce kamene a prikryjú sa listami nalca (miestna rastlina), na ktoré sa vo vrstvách ukladajú rôzne prísady: mušle, slávky, chobotnice, bravčové, hovädzie a kuracie mäso spolu so zemiakmi, cibuľou a paprikou. Všetko sa prikryje ďalšími listami nalca a nechá sa variť niekoľko hodín.Curanto sa potom podáva s omáčkami, šalátmi a miestnymi nápojmi, ako je pivo a víno.Okrem curanta si v Puerto Chacabuco môžete pochutnať aj na ďalších miestnych jedlách, ako je pastel de choclo (slaný kukuričný koláč), treska pil-pil (pripravená s cesnakom, chilli a olivovým olejom) a completo (hot dog so všetkými prísadami vrátane avokáda).