Curanto

Curanto este un fel de mâncare tradițională din regiunile sudice ale Chile, inclusiv din arhipelagul Chiloé, care poate fi savurat și în Puerto Chacabuco. Este un fel de mâncare din fructe de mare, carne, cartofi și alte ingrediente care sunt gătite într-un cuptor subteran numit curanto.Pentru a pregăti curanto, se sapă o gaură în pământ și se aprinde un foc în interior. Deasupra se pun pietre fierbinți și se acoperă cu frunze de nalca (o plantă locală), unde se așează în straturi diferitele ingrediente: scoici, midii, caracatiță, carne de porc, vită și pui, alături de cartofi, ceapă și ardei. Totul se acoperă cu alte frunze de nalca și se lasă să se gătească timp de câteva ore.Curanto este apoi servit cu sosuri, salate și băuturi locale, cum ar fi berea și vinul.Pe lângă curanto, în Puerto Chacabuco pot fi savurate și alte mâncăruri locale, cum ar fi pastel de choclo (o prăjitură de porumb sărată), cod pil-pil (gătit cu usturoi, ardei iute și ulei de măsline) și completo (hot dog cu toate ingredientele, inclusiv avocado).