Curanto

Curanto ir tradicionāls Čīles dienvidu reģionu, tostarp Čilojas arhipelāga, ēdiens, ko var nobaudīt arī Puerto Čakabuko. Tas ir ēdiens no jūras veltēm, gaļas, kartupeļiem un citām sastāvdaļām, ko gatavo pazemes krāsnī, ko sauc par curanto.Lai pagatavotu curanto, zemē izrok bedri un iekur ugunskuru. Virspusē novieto karstus akmeņus un pārklāj ar nalca (vietējais augs) lapām, uz kurām kārtu kārtām liek dažādas sastāvdaļas: gliemenes, gliemenes, astoņkāji, cūkgaļa, liellopu gaļa un vistas gaļa, kā arī kartupeļi, sīpoli un pipari. Visu pārklāj ar vēl vairāk nalca lapām un atstāj gatavot uz vairākām stundām.Pēc tam curanto pasniedz kopā ar mērcēm, salātiem un vietējiem dzērieniem, piemēram, alu un vīnu.Papildus curanto Puerto Chacabuco var nobaudīt arī citus vietējos ēdienus, piemēram, pastel de choclo (pikanta kukurūzas kūka), mencu pil-pil (gatavota ar ķiplokiem, čilli un olīveļļu) un completo (hotdogs ar visām sastāvdaļām, tostarp avokado).