Curanto

Curanto je tradiční pokrm z jižních oblastí Chile, včetně souostroví Chiloé, který si můžete vychutnat také v Puerto Chacabuco. Jedná se o pokrm z mořských plodů, masa, brambor a dalších ingrediencí, který se vaří v podzemní peci zvané curanto.Pro přípravu curanta se v zemi vyhloubí jáma a uvnitř se rozdělá oheň. Na něj se položí žhavé kameny, které se pokryjí listy nalky (místní rostliny), a do nich se po vrstvách vkládají různé ingredience: škeble, mušle, chobotnice, vepřové, hovězí a kuřecí maso, brambory, cibule a papriky. Vše se přikryje dalšími listy nalca a nechá se několik hodin vařit.Curanto se pak podává s omáčkami, saláty a místními nápoji, jako je pivo a víno.Kromě curanta si v Puerto Chacabuco můžete pochutnat i na dalších místních pokrmech, jako je pastel de choclo (slaný kukuřičný koláč), treska pil-pil (vařená s česnekem, chilli a olivovým olejem) a completo (hot dog se všemi přísadami včetně avokáda).