Curanto

Curanto adalah hidangan tradisional dari daerah selatan Chili, termasuk kepulauan Chiloé, yang juga dapat dinikmati di Puerto Chacabuco. Hidangan ini terdiri dari hidangan laut, daging, kentang, dan bahan lainnya yang dimasak dalam oven bawah tanah yang disebut curanto.Untuk menyiapkan curanto, sebuah lubang digali di tanah dan api dinyalakan di dalamnya. Batu-batu panas diletakkan di atasnya dan ditutupi dengan daun nalca (tanaman lokal), di mana berbagai bahan makanan diletakkan berlapis-lapis: kerang, kerang, gurita, daging babi, daging sapi, dan ayam, serta kentang, bawang bombay, dan paprika. Semuanya ditutup dengan lebih banyak daun nalca dan dibiarkan matang selama beberapa jam.Curanto kemudian disajikan dengan saus, salad, dan minuman lokal seperti bir dan anggur.Selain curanto, hidangan lokal lainnya yang bisa dinikmati di Puerto Chacabuco adalah pastel de choclo (kue jagung yang gurih), cod pil-pil (dimasak dengan bawang putih, cabai, dan minyak zaitun), dan completo (hotdog dengan semua bahan, termasuk alpukat).