Çupë e merlucit

Chupe de merluza është një supë ose zierje tradicionale kiliane e peshkut që zakonisht bëhet me merluc ose peshk tjetër të bardhë, së bashku me patate, misër, qepë, hudhër dhe qumësht ose krem. Përbërësit gatuhen së bashku në një lëng të shijshëm derisa peshku të jetë gatuar dhe perimet të jenë të buta. Disa receta gjithashtu kërkojnë që djathi ose vezët të shtohen për pasurim dhe shije shtesë.Pjata besohet të ketë origjinën në Peru, por tani është e njohur në shumë zona bregdetare të Kilit. Shpesh shërbehet si pjatë kryesore për drekë ose darkë, e shoqëruar me bukë me kore ose oriz. Supa është e njohur për strukturën e saj kremoze dhe aromën e pasur, me një nuancë erëzash nga specat djegës që shtohen ndonjëherë.Chupe de merluza është një pjatë e përzemërt dhe ngushëlluese që është perfekte për mot më të freskët ose kur dëshironi diçka mbushëse dhe ushqyese. Është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar peshkun e freskët dhe prodhimet vendase, duke e bërë atë një zgjedhje popullore si për kuzhinierët e shtëpisë ashtu edhe për restorantet në Kili.