Culatello ja Masaléni Muuseum Muuseumi teekond tutvustab üksteise järel culatello loo peategelasi. Esimene on territooriumil: keskkond, puude, Po on peategelased narratiivi, mis viib üles tuba keskendunud näitaja sea -, kodustatud, mida mees kauge korda, pannes rõhku must siga tüüpiline provints Parma, ja tema taaskasutamise kohta, sümboolika ja pilt olend nii seotud, et mees on otsustanud tekitavad voorused ja pahed.
Muuseumi ruum pakub ka põhjalikku ülevaadet Sant 'Antonio Abate' i, kõrbe erak, figuurist, mis on alati esindatud Sea seltsis. Järgmine tuba on pühendatud spigaroli perekonna ajaloole, mille algselt jagas Giuseppe Verdi, kes suutis liikuda po pankadesse ja seejärel leiutada end restoranipidajateks: just selles osas hakkame rääkima Masalénist, norcinist, kes andis sigade õige tapmise kunsti.
Tegevusega seotud objektide kogum kaasneb tagasipöördumisega väljapoole, enne sukeldumist suuresse maa-alusesse ruumi, mis tutvustab meile Culatello salajast maailma. Saalis avanevad sellised teemad nagu sealiha, soola, pipra omadused ja Alam-Parmesani piirkonna peamised külmad jaotustükid.
Seejärel liigume edasi culatello ajaloo, ikonograafia ja kuulsate inimeste tsitaatide juurde, alates Giuseppe Verdi kuni Gabriele D ' Annunzio kuni Giovannino Guareschi ja paljud teised, täpse ülevaate faasidest, mis sigade reiest viivad toote juurde, mida iseloomustab ka täpne degusteerimisrituaal. Marsruut võimaldab teil jälgida ka põnevat culatelli galeriid, mis asuvad niiskuses ja penumbra muuseumis, enne kui lähete Hostaria Del Pig ja Culatello saali, kus degusteerimine sulgeb salaami kuningale pühendatud marsruudi.