Crotone અને પિત્ત cù passale

પિત્ત cù passale, એક લાક્ષણિક મીઠાઈ લોકપ્રિય તહેવારો સાથે સમૃદ્ધ બધાં ફળ બદામ.લા પિત્ત છે એક લાક્ષણિક Calabrian ડેઝર્ટ તૈયાર પર અનેક પ્રસંગો, તહેવારો અને વર્ષગાંઠો આ પ્રદેશમાં. તેના મૂળ ખૂબ જ પ્રાચીન અને તારીખ પાછા પ્રાચીન ગ્રીસ. આ શબ્દ "પિત્ત", હકીકતમાં, પરથી આવ્યો છે 'picta' (એટલે દોરવામાં) છે, કારણ કે તે ધારે સ્વરૂપમાં એક કેક સુશોભિત અથવા દોરવામાં, જે દ્વારા ઓફર કરવામાં આવી હતી પ્રાચીન ઇટાલિક લોકો, સ્ત્રી માટે દેવતાઓ દરમિયાન ઉત્સવો અને ધાર્મિક વિધિ કરવામાં આવી હતી કે ઉજવવામાં મંદિરો, સહિત પ્રખ્યાત અભયારણ્ય હેરા Lacinia માં Capocolonna. આ Crotonians મે ઓફર દેવી મંદિર ગોળાકાર તેમનાં શણગારવામાં આવે છે અને સાથે દોરવામાં કે આધાર લીધો થીમ પ્રકૃતિ.પાછળથી, આગમન સાથે ખ્રિસ્તી નિષ્ઠા ગુણધર્મ કે ચારિત્રય, અગણિત દેવળો માટે સમર્પિત મેરી પેદા થાય છે, જેમ કે અમારા કાળા મેડોના Capocolonna સમુદ્ર માંથી આવેલા દંતકથા અનુસાર. સૌથી અસાધારણ બાબત એ છે કે હોવા છતાં આ સંક્રમણ મૂર્તિપૂજક ખ્રિસ્તી અંતિમવિધિ, આ picta ચાલુ રહે છે, ટકી રહેવા માટે એક ભેટ તરીકે અને અપર્ણ તક છે. પાછળથી, આગમન સાથે ખ્રિસ્તી નિષ્ઠા ગુણધર્મ કે ચારિત્રય, અગણિત દેવળો માટે સમર્પિત મેરી પેદા થાય છે, જેમ કે અમારા કાળા મેડોના Capocolonna સમુદ્ર માંથી આવેલા દંતકથા અનુસાર. સૌથી અસાધારણ બાબત એ છે કે હોવા છતાં આ સંક્રમણ મૂર્તિપૂજક ખ્રિસ્તી અંતિમવિધિ, આ picta ચાલુ રહે છે, ટકી રહેવા માટે એક ભેટ તરીકે અને અપર્ણ તક છે. સમય જતાં પિત્ત પસાર થયું નોંધપાત્ર ભિન્નતા ફોર્મ, ઘટકો અને તૈયારી પદ્ધતિઓ, અને ધીમે ધીમે કરવામાં આવી છે સાથે સમૃદ્ધ કેટલાક તત્વો પ્રતીક બીજ અને ફળો પૃથ્વી, જેમ કે બદામ, બદામ અને કિસમિસ. સરળ ગોળાકાર અને સંપૂર્ણ આકાર પ્રાચીન, આજે તે કરવામાં આવે છે કેન્દ્રિત કરે છે કે ગુલાબ અને સમૃદ્ધ છે કે ઘટકો સાથે તે પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ છે. આ વાનગીઓ મીઠી પિત્ત અલગ અલગ હોય છે, એક દેશ બીજા ના Calabria. કેટલાક ફેરફારો સાથે ઘટકો, પિત્ત રાખે છે તેના આકાર અને તૈયારી સ્થિતિઓ યથાવત છે. પણ આ નામ પોતે પસાર થોડો ફેરફારો એક દેશ બીજા, ઉદાહરણ તરીકે, "પિત્ત 'nchiusa" માં ઉપયોગ માં Crotone અને Catanzaro; ' પિત્ત 'mpigliata" માં સાન જીઓવાન્ની માં ફિઓરે Cosenza; "પિત્ત ccu' આ passule" માં ઉપયોગ માં Cotronei, આ Crotonese); "પિત્ત ccu' આ nuci" માં ઉપયોગ માં જ છે.શું બધા Calabria છે લાક્ષણિક ક્રિસમસ, મીઠી, આ "પિત્ત n'clusa "માં Crotone લે નામ" પિત્ત દા મેડોના હું Capocolonna" (પિત્ત ડેલા મેડોના ડી Capocolonna) અને તૈયાર કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને આ સમયગાળામાં. મે, હકીકતમાં, Crotone ઉજવણી મેરિયન મહિના માટે સમર્પિત એસએસ મેડોના ડી Capocolonna. અનુસરો ઘણા ધાર્મિક ઘટનાઓ અને લોકસાહિત્ય, પરાકાષ્ઠાએ પહોંચી ત્રીજા સપ્તાહમાં મહિનાના સાથે સરઘસ પર ઘોડા વચ્ચે શનિવારે રાત્રે અને રવિવારે, જે જુએ વફાદાર ભેગી છબી ઓફ અવર લેડી ઓફ Capocolonna ના કેથેડ્રલ ઓફ ધ સિટી સુધી મેરિયન મંદિર Capocolonna, કિનારે કિનારે.