Croquettes(ຈາກຝຣັ່ງ croquette)ມັກຈະເອີ້ນວ່າຍັງ panzarotti,ແມ່ນປົກກະຕິອາຫານ Neapolitan ອາຫານຢ່າງແຜ່ຍັງຢູ່ໃນຈິແລະ,ໂດຍສະເພາະໃນປາແລໂມ່,ທີ່ມີແມ່ນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ການ Neapolitan ສູດກອບດ້ວຍປະສົມຂອງຝະລັ່ງ,ໄຂ່,ເນີຍແຂງແລະ pepper ແລະ,ສໍາລັບການສະບັບຍັງຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງ fior ຄົ້ນນການແລະແຜເຢັນ. ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍກ່ຽວຂ້ອງກັບນ້ໍາໃນໄຂ່ຂາວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ breadcrumbs,ສຸດທ້າຍທີ່ທ.
ໃນ Campania,ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫນ້າທໍາອິດກະກຽມແມ່ນຍັງເປັນປົກກະຕິອາຫານທີ່,ໃນກໍລະນີນີ້ສະຫນອງຫນ້ອຍອຸດົມການສະບັບ,ບໍ່ໄດ້ຄິດໄຕ່ຕອງທີ່ປະທັບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະແຜເຢັນ. ຍັງຢູ່ໃນພວກເຮົາມື້ທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນຫຼາຍ chip ຮ້ານຄ້າຢູ່ໃນນະຄອນໄດ້,ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຮັບຜິດຊອບພິເສດໃນການບັນຈຸຂອງເຈ້ຍທີ່ເອີ້ນວ່າ&ຈໍານວນຫຼາຍ;cuoppi&ຈໍານວນຫຼາຍ;,ປະກອບໂດຍ pastacresciute,sciurilli,scagliozzi,ຫຼືຂ eggplant(ການ pullastiello)ແລະົ້ວບານເຂົ້າ(ບານຂະຫນາດນ້ອຍ).
ການໂມ່ບັບ,ມີການນໍາໃຊ້ຂອງ້ໍານົມແທນຂອງໄຂ່ແລະ mint ໃນແປ້. ຄົນອື່ນແຕກແມ່ນປົກກະຕິຂອງໃຫ້,ບ່ອນທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອີ້ນ Subric.