ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು (ರಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ croquette) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ panzarotti, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ತಿನಿಸು ವ್ಯಾಪಕ ಸಹ ಪಗ್ಲಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಸಿಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪಲೆರ್ಮೋ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಿನ್ನ ಅವುಗಳನ್ನು. ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ದೇಶೀಯ ಆವೃತ್ತಿ ಸಹ ಒಂದು ಭರ್ತಿ fior ಡಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ. ಅಂತಿಮ ಹಂತ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸ್ನಾನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು.
ಕ್ಯಾಂಪನಿಯಾದ ರಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಮನೆ ತಯಾರಿ ಸಹ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಆಹಾರ ಎಂದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಆವೃತ್ತಿ, ಅಲ್ಲ ಹೊರತರಲು ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ. ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಖರೀದಿ ಅನೇಕ ಚಿಪ್ ಅಂಗಡಿಗಳು, ನಗರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ವಿಶೇಷ ಕಂಟೈನರ್ ಕಾಗದದ ಎಂಬ "cuoppi", ಜೊತೆಗೂಡಿ pastacresciute, sciurilli, scagliozzi, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ (to pullastiello) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು).
The ಪಲೆರ್ಮೋ ಆವೃತ್ತಿ, ಬಳಕೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹಾಲು ಬದಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಮತ್ತೊಂದು ಭಿನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್, ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಎಂಬ Subric.