క్రోక్వెట్లు (ఫ్రెంచ్ నుండి croquette) తరచుగా కూడా అంటారు panzarotti, ఒక సాధారణ వంటకం నియాపోలిటన్ వంటకాలు విస్తృతంగా కూడా పుగ్లియా మరియు సిసిలీ, ముఖ్యంగా పలర్మొ లో, where there is a variant of them. నియాపోలిటన్ వంటకం యొక్క ఒక మిశ్రమం ఉంటుంది బంగాళదుంపలు, గుడ్లు, చీజ్ మరియు మిరియాలు, దేశీయ వెర్షన్ కూడా ఒక నింపి fior di latte మరియు చల్లని మాంసపు ముక్కలు. చివరి దశ బ్రెడ్ అప్పుడు గుడ్డు తెల్ల ఒక స్నాన మరియు ఉంటుంది, చివరకు వేయించడానికి.
కంపానియాకు లో, అలాగే ఒక ఇంట్లో తయారీ కూడా ఒక సాధారణ వీధి ఆహార, ఈ సందర్భంలో అందిస్తుంది తక్కువ రిచ్ వెర్షన్, కాదు ఆలోచనలో ఉనికిని పాల ఉత్పత్తులు మరియు చల్లని మాంసపు ముక్కలు. ఇప్పటికీ మా రోజుల్లో మీరు కొనుగోలు చేయవచ్చు ఒకటి అనేక చిప్ దుకాణాలు in the city, where they are పనిచేశారు ప్రత్యేక కంటైనర్లు కాగితం అని, "cuoppi", కలిసి pastacresciute, sciurilli, scagliozzi, లేదా వేయించిన వంకాయ (to pullastiello) మరియు బియ్యం బంతుల్లో (చిన్న బంతుల్లో).
పాలెర్మోకు వెర్షన్, పిండి లో బదులుగా గుడ్లు మరియు పుదీనా పాలు ఉపయోగం ఉంటుంది. మరొక వేరియంట్ విలక్షణమైనది పీడ్మొంట్, వారు ఎక్కడ ఉన్నారు అని Subric.