Croquettes (French ਤੱਕ croquette) ਅਕਸਰ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ panzarotti, ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਟੋਰੇ ਨਿਆਪੋਲੀਤੀ ਪਕਵਾਨ ਫੈਲੀ ਵਿਚ ਵੀ Puglia ਅਤੇ ਸਿਸਲੀ, ਖਾਸ ਵਿਚ ਪਲਰ੍ਮੋ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ. ਨੂੰ ਨਿਆਪੋਲੀਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਲੂ, ਅੰਡੇ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਈ, ਘਰੇਲੂ ਵਰਜਨ ਵੀ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ fior ਦੀ ਲਾਟੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕਟੌਤੀ. ਫਾਈਨਲ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨੇਵੀਗੇਟ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤਲਣ.
Campania ਵਿੱਚ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਉਪਚਾਰ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਘੱਟ ਅਮੀਰ ਵਰਜਨ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕਟੌਤੀ. ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਡੇ ਦਿਨ ਵਿਚ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਿੱਪ ਦੁਕਾਨਾ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਪੇਪਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ "cuoppi" ਦੇ ਨਾਲ, pastacresciute, sciurilli, scagliozzi, ਜ ਤਲੇ eggplant (ਕਰਨ ਲਈ pullastiello) ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ (ਛੋਟੇ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ).
ਹੈ, ਪਲਰ੍ਮੋ ਵਰਜਨ, ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ. ਇਕ ਹੋਰ ਰੂਪ ਹੈ ਖਾਸ ਦੀ Piedmont, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ Subric.