पिकाखालील (फ्रेंच क्रिकेट पासून) अनेकदा देखील पॅझारॉटरी म्हणतात, पुग्लिया आणि सिसिली मध्ये देखील व्यापक नियपोलिटन खाद्यप्रकार एक ठराविक डिश आहेत, विशिष्ट पालेर्मो मध्ये, जेथे त्यांना एक प्रकार आहे. नियपोलिटन कृती बटाटे एक मिश्रण समावेश, अंडी, चीज आणि मिरपूड आणि, देशांतर्गत आवृत्ती देखील फिओर सुप्त आणि थंड चेंडू एक भरणे साठी. अंतिम चरण ब्रेड, तळण्याचे मध्ये नंतर अंडी पांढरा आणि मध्ये एक बाथ यांचा समावेश आहे.
मध्ये कांपानिया, तसेच एक घरगुती तयार आहेत, देखील एक ठराविक रस्त्यावर अन्न की, या प्रकरणात देते कमी श्रीमंत आवृत्ती, नाही विचार उपस्थिती दुग्ध उत्पादने आणि थंड चेंडू. अजुनही आमच्या दिवसांत आपण शहरात अनेक चिप दुकाने एक खरेदी करू शकता, ते म्हणतात पेपर विशेष कंटेनर मध्ये काम केले जाते जेथे &बनावट;करीप्पी आणि बनावट; पेसम पूर्तता, पॉलीयुरेथेनचेच, सिन्सिटी, सिसिलिसिलिसिलिसिल्लिसिल्लिसिल्लिवियो, पोळी, किंवा तळलेले एग्प्लान्ट (पुलाप्रमाणे) आणि तांदूळ चेंडूत (लहान चेंडूत).
पालेर्मो आवृत्ती, मळून त्याऐवजी अंडी आणि मिंट दूध वापर यांचा समावेश आहे. दुसरी जिच्यामध्ये variant आहे ठराविक पीडमाँट, जेथे ते म्हणतात Subric.