Crapiata materana

बाबू महाराजांच्या प्रसिद्ध टोटल तयार योगायोगच आम्ही ऑगस्ट दरवाजे आणि याआधी वर्षाच्या या वेळी आहेत, "टोटल"म्हणून स्थानिक बोली मध्ये ओळखले जाते. एक गरीब डिश, म्हणून, शेतकरी परंपरा च्या नमुनेदार, पण अत्यंत चवदार: आश्चर्याची गोष्ट नाही, ही अतिशय नाव या डिश असल्याचे दिसते कनेक्ट करण्याचा अधिकार वापरले साहित्य तयार करण्यासाठी तो: काही त्यानुसार, खरं तर, पासून ी शब्द "crampa" किंवा "cramba", जे सूचित करते वनस्पती चणे किंवा fava beans किंवा मटार; इतर आहे, तथापि, ते करू येतात "cràpia", एक टर्म calabrian त्या वेळी उल्लेख ट्रायपॉड, जे विसावा घेतला भांडे जेथे आपण शिजवलेल्या भाज्या आणि कडधान्ये. एका अर्थाने मध्ये, materana crapiata आहे नाही फक्त एक साधी कृती, पण प्रत्यक्ष सामूहिक संस्कार: आधीच प्राचीन मध्ये, खरं तर, पहिल्या दिवशी ऑगस्ट साजरा करण्यात एक विशिष्ट मूर्तिपूजक संस्कार शेवटी कापणी. तसेच, गेल्या शतकात शेतकरी एकत्र उभे आणि या क्षणी साजरा, आणि देशातील प्रत्येक स्त्री शिंबी आणि गहू आणले त्यांच्या घरी अंगणात एकत्र जमले: या साहित्य नंतर मोठ्या भांडे मध्ये सर्व एकत्र ठेवले होते आणि शिजवलेले. काय प्राप्त होते एक मजेदार सूप होते, नंतर लाल वाइन एक चांगला काचेच्या सोबत सर्व सहभागी सेवा केली होती. अनेक वर्षे, जरी याआधी मध्ये, आणि विशेषत: जिल्ह्यांच्या दूतावासात आणि गावात ला मार्फला मध्ये, ही परंपरा अजूनही खूप वाटले आहे, आणि आज या नाजूक डिश मोठ्या प्रमाणात तयार आहे आणि एक सण दरम्यान सर्व सहभागी सेवा केली आहे, "हवामान डेलाने ते पैसे मागितले".