Cranachan je tradicionalna Škotska sladica

Cranachan je tradicionalna Škotska sladica. V sodobnih časih je običajno narejena iz mešanice stepene smetane, viskija, medu in svežih malin, s popečeno ovseno kašo čez noč namočeno v malo viskija.prej so recepti uporabljali sir za krokete namesto smetane in so se včasih imenovali krokarji. Drugi prejšnji recepti so bolj strogi, izpuščajo viski in obravnavajo sadje kot izbirni dodatek.Tradicionalni način, da služijo cranachan je, da bi jedi vsako sestavino, ki je na mizo tako, da vsaka oseba lahko sestavite svojo sladico za okus.Prvotno je bil poletje jed in pogosto porabijo okoli času žetve (Scottish maline žetev je v juniju), vendar je zdaj bolj verjetno, da bo služil vse leto ali ob posebnih priložnostih.