Ing Antico frantoio Dell ' olio dumunung ing tengah sajarah saka kutha, nang kuna kamar bubar direnovasi. Panggonan worth a neng minangka iku ngusulake kabeh fase zaitun processing miwiti saka panggilingan nganti mencet lan panen saka lenga. Penggilingan, tanggal kanggo XVII-abad XVIII, ana ing operasi nganti ora akeh taun kepungkur, nalika iku duweke Pak Carlo Bartoletti.
Iku paling gedhé lan paling tuwa lenga pabrik ing wilayah; iku penting mirengake opo saka budidoyo saka wit zaitun, nyebar wiyar, wis ing abad limalas, ing Kadipaten Montefeltro. Saka awal pabrik iki disebut" Il Montano ". Istilah asalé mbok menawa saka Latin "molendium" kang tegese sabenere pabrik, liwat seri saka linguistik transformasi.
Struktur kasusun saka pabrik kanggo mencet lan squeezing olives lan kuat oak beam, kanggo kang wis anchored watu counterweight.